Malte Chateau Melano - Castle Malting Moido

O Malte Chateau Melano da Castle Malting

É um malte especial de alta qualidade, projetado para adicionar complexidade e profundidade a uma ampla gama de estilos de cerveja. Produzido a partir de cevada cuidadosamente selecionada e submetido a um processo de malteação controlado, este malte destaca-se por sua capacidade de proporcionar uma rica base maltada, além de notas intensas de caramelo, mel, e um toque sutil de frutos secos. O Chateau Melano é ideal para estilos que demandam um perfil de sabor maltado robusto, como Ales, Bocks, Porters, e Stouts, além de ser uma excelente adição em blends para criar complexidade em cervejas mais leves.

Perfil Sensorial
Sabor rico e complexo: O Chateau Melano oferece um perfil de sabor robusto, com notas de caramelo e mel, resultando em um caráter adocicado que enriquece a experiência sensorial da cerveja.
Toques de frutos secos: Este malte também apresenta sutis notas de frutos secos, como passas e figos, que adicionam uma dimensão extra ao sabor, especialmente em cervejas mais escuras e encorpadas.
Leve amargor: Com um leve amargor residual, o Chateau Melano equilibra a doçura, proporcionando um final agradável e harmonioso.
Cor profunda e atraente: A coloração do malte, variando entre 30 e 40 EBC, resulta em cervejas com uma tonalidade âmbar escura a marrom, ideal para estilos que valorizam uma aparência rica e convidativa.

Sabores
Caramelo e mel: Os sabores predominantes são de caramelo e mel, conferindo uma doçura natural que harmoniza perfeitamente com outros ingredientes da cerveja.
Frutos secos e especiarias: O malte oferece também notas sutis de frutos secos e um toque de especiarias, contribuindo para um perfil de sabor mais complexo e intrigante.
Final encorpado: O final da cerveja produzida com o Chateau Melano é encorpado e rico, deixando uma sensação duradoura de doçura maltada.

Mouthfeel (Sensação na boca)
Corpo: O Chateau Melano proporciona cervejas encorpadas e robustas, tornando-as  agradáveis e satisfatórias ao paladar.
Textura cremosa: A textura é suave e cremosa, resultando em uma sensação de boca aveludada que convida a um novo gole.

Aplicações
Ales e Bocks: O Chateau Melano é ideal para estilos como Ales, Bocks, e Doppelbocks, onde a complexidade de sabor e a cor intensa são desejadas.
Cervejas escuras: É amplamente utilizado em Porters e Stouts, onde seus sabores ricos de caramelo e frutas secas complementam os perfis de malte mais escuros. Pode ser usado em proporções de até 50% para maximizar os sabores ricos e a cor.
Cervejas leves: Também pode ser usado em combinações com outros maltes para adicionar complexidade e profundidade a cervejas mais leves, como Amber Ales e Brown Ales. Pode ser utilizado em proporções de 5% a 30% na receita, dependendo do estilo desejado, permitindo a adição de complexidade e profundidade sem dominar o perfil geral.

O Malte Chateau Melano da Castle Malting é uma escolha excepcional para cervejeiros que buscam adicionar riqueza e complexidade às suas receitas. Com sabores robustos de caramelo, mel e frutos secos, ele proporciona um corpo encorpado e uma textura aveludada que resultam em cervejas deliciosas e intrigantes. Ideal para Ales, Bocks, Porters e Stouts, o Chateau Melano é um malte versátil que aprimora tanto o sabor quanto a aparência, garantindo uma experiência de degustação memorável.