Malte Chateau Vienna - Castle Malting Não Moido

O Malte Chateau Vienna da Castle Malting

É um malte base clássico que oferece um perfil maltado rico e ligeiramente tostado, perfeito para adicionar caráter e profundidade a uma ampla variedade de estilos de cerveja. Produzido a partir de cevada de alta qualidade, esse malte é levemente mais tostado que o malte Pilsen, mas ainda mantém a capacidade de ser utilizado como malte base em até 100% da receita, garantindo tanto corpo quanto complexidade. O Chateau Vienna é amplamente utilizado em estilos de cervejas Vienna Lagers, Märzens, Pale Ales, e outras cervejas que exigem uma coloração dourada e sabor maltado equilibrado.

Perfil Sensorial
Sabor maltado suave: O Chateau Vienna oferece um sabor de malte suave, com notas sutis de pão e biscoito, contribuindo para uma base sólida e rica sem ser excessivamente intensa.
Toques de tostado leve: Esse malte confere à cerveja um leve toque tostado, trazendo uma profundidade de sabor que complementa estilos mais maltados, sem sobrecarregar o paladar.
Notas de nozes e cereais: As nuances de nozes e cereais enriquecem o perfil sensorial, proporcionando uma camada extra de complexidade e sutileza no sabor.
Cor dourada: O Chateau Vienna resulta em uma coloração dourada vibrante, ideal para estilos como Vienna Lager, Märzen e Pale Ales.

Sabores
Pão levemente tostado: Um dos sabores predominantes é o de pão levemente tostado, que oferece uma base maltada rica e suave, perfeita para cervejas que valorizam o malte sem se tornarem doces.
Cereais e biscoito: O malte adiciona uma nota de cereais frescos e biscoito, complementando o perfil geral da cerveja e contribuindo para uma experiência de sabor equilibrada.
Final limpo e suave: Apesar do seu perfil maltado, o Chateau Vienna termina de forma limpa e suave, sem deixar resíduos excessivos de doçura ou tostado no paladar.

Mouthfeel (Sensação na boca)
Corpo médio: As cervejas produzidas com o Chateau Vienna tendem a ter um corpo médio, proporcionando uma sensação de boca rica e satisfatória, sem serem excessivamente pesadas.
Textura aveludada: A textura proporcionada é macia e ligeiramente cremosa, tornando a cerveja fácil de beber e agradavelmente encorpada.

Aplicações

Vienna Lagers e Märzens: O Chateau Vienna é uma escolha tradicional para estilos como Vienna Lager e Märzen, onde seu perfil maltado suave e a cor dourada são características essenciais.

Ales maltadas: É amplamente utilizado em Pale Ales e outras cervejas que precisam de uma base maltada mais rica, sem perder a leveza e a bebibilidade.

Complemento para outros maltes: Ele pode ser combinado com outros maltes base, como Pilsen, para adicionar profundidade de sabor e cor a cervejas como Amber Ales e Golden Ales, oferecendo um equilíbrio perfeito entre malte e lúpulo. Pode ser usado entre 10% e 30% para adicionar sabor, corpo e cor, mantendo o equilíbrio entre malte e lúpulo.

Malte base: Pode ser usado em proporções de até 100% em receitas de Lagers e Ales mais claras, especialmente em estilos como Vienna Lager ou Märzen.

O Malte Chateau Vienna da Castle Malting é uma excelente escolha para cervejeiros que buscam adicionar uma base maltada rica e equilibrada a suas receitas. Com sabores suaves de pão tostado, biscoito e cereais, ele contribui com uma cor dourada brilhante e oferece uma sensação de boca aveludada e bem estruturada. Ideal para Vienna Lagers, Märzens, Pale Ales e uma ampla gama de estilos que valorizam o caráter maltado, o Chateau Vienna é versátil e confiável, proporcionando resultados consistentes em termos de sabor, cor e corpo.