Malte Chateau Munich - Castle Malting Moido

O Malte Chateau Munich da Castle Malting

É um malte especial de alta qualidade, projetado para intensificar o sabor maltado e a cor de uma variedade de estilos de cerveja. Produzido a partir de cevada selecionada, esse malte oferece uma cor rica e profunda, com sabores complexos que variam de pão tostado a caramelo, sendo ideal para adicionar corpo, doçura e complexidade a Ales, Lagers e cervejas escuras. É amplamente utilizado em estilos tradicionais como Münchner Dunkel, Bock, Altbier e Porter, além de ser um excelente complemento em receitas que demandam maior profundidade de malte.

Perfil Sensorial
Sabor maltado intenso: O Chateau Munich proporciona um sabor de malte intenso, com notas ricas de pão tostado, bisnaga de malte e um leve toque de nozes. Esses sabores conferem profundidade e complexidade à cerveja, sem introduzir doçura excessiva.
Notas de caramelo: Além do sabor de malte, o Chateau Munich também oferece sutis notas de caramelo e toffee, adicionando um toque doce e suave, ideal para equilibrar o amargor do lúpulo.
Toques levemente tostados: O malte apresenta uma leve torrefação, resultando em sabores de crocância e biscoito que enriquecem ainda mais a complexidade da cerveja, especialmente em estilos mais robustos.
Cor rica e dourada: O Chateau Munich proporciona uma cor âmbar profundo a cobre, dando à cerveja uma aparência atraente e marcante, característica essencial para estilos como Dunkel e Bock.

Sabores
Pão e biscoito: O principal sabor gerado pelo Chateau Munich é o de pão fresco e levemente tostado, com nuances que remetem a biscoito, criando uma base robusta e maltada.
Caramelo e toffee: As notas de caramelo e toffee complementam o perfil, adicionando um dulçor equilibrado, perfeito para cervejas que necessitam de um corpo mais completo e maior arredondamento no sabor.
Toque tostado e seco: Apesar de suas notas doces, o Chateau Munich também apresenta um leve toque tostado e seco, que adiciona complexidade e evita que o dulçor seja excessivo, contribuindo para um final equilibrado.

Mouthfeel (Sensação na boca)
Corpo médio: As cervejas produzidas com o Chateau Munich têm um corpo médio, que adiciona uma sensação de boca rica e cheia, sem torná-las pesadas ou difíceis de beber.
Textura aveludada: O malte contribui para uma textura aveludada na cerveja, proporcionando uma experiência suave no paladar, com uma sensação de boca levemente doce e maltada.
Final redondo: O final da cerveja fermentada com o Chateau Munich tende a ser redondo, com uma persistência das notas de caramelo e pão tostado, criando uma experiência agradável e reconfortante.

Aplicações
Estilos de cerveja tradicionais: O Chateau Munich é perfeito para estilos tradicionais de cervejas escuras e maltadas, como Münchner Dunkel, Bock, Doppelbock e Altbier, onde a profundidade do malte é crucial para o perfil sensorial.
Cervejas escuras e robustas: Ele também é amplamente utilizado em estilos mais robustos, como Porters e Stouts, adicionando riqueza e complexidade sem sobrecarregar o paladar com doçura. Pode ser utilizado em proporções de até 60% em estilos mais robustos e maltados, como Dunkel ou Doppelbock, para maximizar o sabor e a cor.
Ajuste de cor e sabor em Lagers: Para estilos de Lagers onde se deseja uma coloração mais intensa e um perfil maltado acentuado, como Vienna Lagers e Amber Lagers, o Chateau Munich é uma excelente escolha. Pode ser usado entre 10% e 30% para adicionar corpo e sabor sem sobrecarregar o perfil.

O Malte Chateau Munich da Castle Malting é a escolha perfeita para cervejeiros que buscam adicionar complexidade de malte e profundidade de cor às suas cervejas. Com sabores intensos de pão tostado, caramelo e toffee, ele oferece um equilíbrio perfeito entre dulçor e secura, criando cervejas com corpo rico e textura suave. Ideal para estilos como Dunkel, Bock e Porters, o Chateau Munich é um malte versátil, que melhora tanto o sabor quanto a aparência, resultando em cervejas atraentes e complexas.