Lúpulo Hallertau Mittelfrueh - LNF

Hallertau Mittelfrüh

É um dos lúpulos nobres mais tradicionais e renomados da Alemanha, cultivado na famosa região de Hallertau. Reconhecido pelo seu perfil equilibrado e sofisticado, o Mittelfrüh é um lúpulo clássico que combina sutileza e elegância, sendo amplamente utilizado em estilos de cerveja tradicionais europeus. Sua origem e caráter nobre o tornam uma escolha preferida para cervejas que requerem um toque suave, refinado e aromático.

Características Aromáticas:
O Hallertau Mittelfrüh se destaca por seu perfil aromático delicado e bem equilibrado, oferecendo notas clássicas de:

Florais: Aroma suave e perfumado de flores de campo, que confere frescor ao perfil da cerveja.
Herbáceo: Um leve toque herbáceo, que proporciona um frescor sutil.
Picante: Notas suaves de especiarias, como pimenta branca, complementam o aroma floral.
Cítrico discreto: Um toque sutil de casca de limão ou laranja pode ser percebido em algumas variedades.
Essa combinação de notas florais, picantes e herbáceas faz do Hallertau Mittelfrüh um lúpulo extremamente equilibrado e versátil, ideal para estilos de cerveja que valorizam sutileza e complexidade aromática.

Sugestões de Uso:
O Hallertau Mittelfrüh é amplamente utilizado em diversos estilos tradicionais, especialmente cervejas alemãs e europeias. Ele é uma escolha clássica para:

Lagers: Fundamental em Pilsners e Helles, onde seu aroma floral e herbáceo brilha.
Cervejas de Trigo: Em especial nas Hefeweizens, seu aroma complementa perfeitamente o perfil de banana e cravo da levedura de trigo.
Bocks: Tanto nas versões mais leves quanto nas mais escuras, o Mittelfrüh adiciona equilíbrio e suavidade ao caráter maltado.
Altbier e Kölsch: Estilos de alta fermentação que se beneficiam de seu caráter nobre e equilibrado.
Cervejas Belgas: Seu perfil florido e delicado complementa bem o caráter condimentado de leveduras belgas em Blonde Ales, Tripels e Saisons.

Adições na fervura:

O Hallertau Mittelfrüh pode ser usado tanto para amargor quanto para aroma, mas seu uso principal é como lúpulo de aroma, devido ao seu perfil aromático sofisticado. É frequentemente adicionado nos últimos minutos da fervura para maximizar as notas florais e herbáceas.
Também pode ser utilizado em dry hopping (adição a frio) em estilos que desejam ressaltar o caráter floral sem sobrecarregar o paladar.

Combinações de lúpulo:

Funciona muito bem em combinação com outros lúpulos nobres, como Saaz, Tettnang e Spalt, para criar cervejas equilibradas com um aroma floral e picante suave.
Pode ser combinado com lúpulos frutados e cítricos para adicionar uma dimensão sutil e delicada a estilos mais modernos, como IPAs de corpo leve ou Pale Ales.

Perfil técnico:
Alfa Ácidos : Geralmente entre 3% e 5%, o que o torna ideal para adicionar um amargor suave e delicado, perfeito para estilos mais sutis.
Beta Ácidos : Entre 3% e 5%, ajudando a equilibrar o perfil de amargor com um aroma suave e refinado.
Óleos essenciais: Rico em humuleno (herbáceo e floral) e cariofileno (picante), com baixos níveis de mirceno, o que garante um perfil aromático equilibrado e nobre.

O Hallertau Mittelfrüh é a escolha perfeita para cervejeiros que buscam um lúpulo nobre com um perfil aromático clássico e equilibrado. Suas notas florais, herbáceas e levemente picantes o tornam ideal para uma ampla gama de estilos de cerveja tradicionais europeus, especialmente Lagers e cervejas de trigo. Com seu amargor suave e aroma delicado, ele oferece um toque refinado a qualquer cerveja, especialmente em estilos que valorizam a sutileza e a elegância no aroma e sabor.