Lúpulo Hallertau Mandarina Bavaria - LNF

Hallertau Mandarina Bavaria

É uma variedade de lúpulo moderna, desenvolvida na Alemanha como parte de um esforço para criar lúpulos com perfis aromáticos mais frutados e inovadores, alinhando-se às tendências dos lúpulos do Novo Mundo. Lançado em 2012, o Mandarina Bavaria se destaca por suas intensas notas cítricas, especialmente de tangerina, o que o torna uma excelente escolha para cervejas que buscam frescor e caráter frutado sem sacrificar o equilíbrio.

Características Aromáticas:
O Mandarina Bavaria é conhecido por seu perfil aromático vibrante e distinto, com notas predominantes de:

Cítricos: Intensas notas de tangerina e laranja, sendo seu maior destaque.
Frutas tropicais: Toques sutis de melão e mamão, complementando o caráter cítrico.
Frutas de caroço: Um leve toque de pêssego e damasco.
Notas florais: Um suave fundo floral, que adiciona profundidade ao aroma.
Doce e refrescante: Há uma sensação de doçura no aroma, o que cria uma percepção agradável e convidativa.
Este lúpulo é muito apreciado por cervejeiros que buscam um toque fresco e frutado em suas cervejas, com um aroma mais pronunciado que muitos lúpulos nobres tradicionais.

Sugestões de Uso:
O Hallertau Mandarina Bavaria é incrivelmente versátil, mas é particularmente adequado para estilos que permitem que o perfil aromático cítrico brilhe. Alguns exemplos incluem:

IPAs e Pale Ales: Perfeito para New England IPAs (NEIPAs) ou American Pale Ales, onde o caráter frutado é central.
Wheat Beers: Especialmente em cervejas de trigo mais leves e refrescantes, como Hefeweizens e American Wheat Beers.
Saison: O toque frutado do Mandarina Bavaria pode complementar o perfil seco e condimentado das Saisons.
Lagers modernas: Utilizado em pequenas quantidades em Lagers artesanais para adicionar uma dimensão cítrica sutil.
Cervejas sour: Combina muito bem com estilos ácidos e frutados, como Berliner Weisse e Gose, equilibrando o perfil ácido com seu frescor cítrico.

Adições na fervura:

Pode ser usado tanto como lúpulo de amargor, quanto de aroma e dry hopping (adição a frio). No entanto, seu uso principal é como lúpulo de aroma e dry hopping, especialmente para maximizar o frescor das notas de tangerina.
Para amargor, seu teor de ácidos alfa é moderado, entre 7% e 10%, proporcionando um amargor suave e equilibrado.

Combinações de lúpulo:

Funciona muito bem sozinho, destacando suas notas cítricas e tropicais, mas também pode ser combinado com lúpulos como Citra, Amarillo e Mosaic para realçar o caráter frutado e tropical.
Pode ser usado junto com lúpulos nobres alemães como Hallertau Mittelfrüh ou Tettnang, para equilibrar o frescor frutado com o caráter floral e herbáceo tradicional.

Perfil técnico:
Alfa Ácidos : Moderado, entre 7% e 10%, o que o torna adequado tanto para amargor suave quanto para aroma.
Beta Ácidos : Entre 4% e 6%, ajudando a manter o equilíbrio entre aroma e amargor.
Óleos essenciais: Rico em mirceno (frutado e cítrico), com presença de humuleno (herbáceo) e cariofileno (picante), que conferem ao lúpulo seu caráter aromático frutado e cítrico.

O Hallertau Mandarina Bavaria é um lúpulo ideal para cervejeiros que procuram adicionar um toque refrescante e frutado às suas criações, com destaque para as notas cítricas de tangerina e laranja. Ele se encaixa perfeitamente em estilos modernos e refrescantes, como IPAs, Pale Ales e cervejas de trigo, além de ser uma ótima escolha para dry hopping, proporcionando uma explosão de aroma cítrico sem sobrecarregar o paladar com amargor excessivo.