Lúpulo Hallertau Blanc 50g - LNF

Hallertau Blanc

É uma variedade de lúpulo originária da região de Hallertau, na Alemanha, desenvolvida a partir da linhagem tradicional Hallertau para atender a demanda por lúpulos com perfis mais frutados e aromáticos, semelhantes às variedades do Novo Mundo, como os lúpulos da Nova Zelândia e dos Estados Unidos.

Características Aromáticas:
O Hallertau Blanc é conhecido por seu perfil aromático vibrante e elegante, sendo muitas vezes comparado a vinhos brancos, especialmente à uva Sauvignon Blanc, de onde vem o nome "Blanc". Seus principais atributos aromáticos incluem:

Frutas tropicais: Manga, maracujá e abacaxi;
Frutas cítricas: Limão e toranja;
Frutas de caroço: Pêssego e damasco;
Notas florais: Flor de sabugueiro e um leve toque herbáceo;
Vinífero: Semelhante a notas encontradas em vinhos brancos, como Sauvignon Blanc.
Essa combinação torna o Hallertau Blanc uma escolha versátil para adicionar complexidade e frescor às cervejas, com um aroma mais refinado e menos agressivo que os lúpulos americanos mais potentes.

Sugestões de Uso:
Ideal para estilos de cerveja que valorizam aroma e sabor frutado, como:

IPA: Especialmente variações de New England IPA (NEIPA) e outras IPAs frutadas e suaves.
Pale Ales: Para dar uma dimensão mais frutada e elegante.
Witbier e Saison: Seu caráter frutado combina bem com o perfil de especiarias e frutas desses estilos.
Pilsners e Lagers: Pode ser usado em Lagers modernas para adicionar um toque floral e frutado, mas sem sobrecarregar o perfil clássico dessas cervejas.
Cervejas ácidas (Sours): Harmoniza bem com o frescor ácido, especialmente em sours com adição de frutas.

Seu uso principal é como lúpulo de aroma e dry hopping (adição a frio), para preservar seu delicado perfil aromático, mas pode também ser usado em pequenas quantidades no fim da fervura para maximizar o sabor e o aroma.

Combinações de lúpulo: Funciona bem sozinho para destacar seus atributos elegantes, mas também pode ser combinado com outros lúpulos frutados e cítricos, como o Citra, Mosaic, ou mesmo com variedades tradicionais nobres, como Saaz e Tettnang, para uma cerveja equilibrada e aromática.

Perfil técnico:
Alfa Ácidos : Geralmente entre 9% e 12%, oferecendo um amargor moderado, mas equilibrado, o que o torna adequado tanto para amargor quanto para aroma.
Beta Ácidos: Aproximadamente 4% a 7%, o que confere estabilidade ao amargor.
Óleos essenciais: Elevada concentração de mirceno (aromático e frutado), com presença significativa de humuleno (floral e herbal), geraniol (frutado) e linalol (floral).

Hallertau Blanc é um lúpulo moderno, excelente para cervejeiros que buscam perfis complexos e elegantes, especialmente em estilos de cervejas que favorecem aromas frutados e florais.